Chợ cá Duy Hải - Nơi một ngày bắt đầu từ biển
Sáng sớm ở chợ cá Duy Hải, ngày mới bắt đầu bằng những mẻ hải sản từ biển Cửa Đại được đưa lên bờ.
5h sáng, những con cá bò da, tôm, mực, cua, ghẹ còn nằm trong rổ, nước biển nhỏ tong tong xuống nền chợ cá Duy Hải. Những mẻ hải sản vừa từ thuyền đưa lên bờ nhanh chóng được chuyển qua tay người mua, thương lái. Trời còn chưa sáng hẳn nhưng chợ cá Duy Hải đã bắt đầu một ngày mới.
Tôi có mặt ở đây theo một gợi ý riêng của NHAAN Resort & Spa, nơi tôi lưu trú trong chuyến tham quan Hội An. Thay vì chỉ di chuyển qua lại giữa khu nghỉ dưỡng và phố cổ, NHAAN gợi ý tôi dậy sớm đến khu chợ cách resort khoảng 10 phút di chuyển để quan sát hoạt động địa phương và tự chọn những loại hải sản vừa cập bến.
Đây cũng là cách NHAAN đưa những giá trị bản địa vào trải nghiệm của khách lưu trú. Phố Hội không chỉ có những con đường cũ, những ngôi nhà vàng hay dòng người đi dạo ven sông. Ở phía biển Cửa Đại, một ngày của người dân bắt đầu từ những chuyến thuyền trở về và những rổ hải sản được đưa lên bờ khi trời còn chưa sáng.
Những mẻ hải sản tươi rói đầu ngày
Chợ cá Duy Hải nằm ở khu vực cửa sông Thu Bồn, gần biển Cửa Đại. Vào thời điểm tôi đến, trời vẫn chưa sáng hẳn nhưng hoạt động mua bán đã diễn ra nhộn nhịp. Những người đến chợ không chỉ có khách muốn tìm hải sản cho bữa ăn mà còn có người mua, thương lái và những người làm công việc liên quan đến việc đưa hàng từ thuyền vào bờ.
Những chiếc thuyền lần lượt cập bờ. Người dân nhanh tay phân loại, chuyển từng rổ hải sản chất đầy tôm, cá, cua, ghẹ… lên khu chợ. Mùi cá tươi mang vị mằn mặn của biển cùng tiếng gọi nhau í ới dường như là “đặc sản” của bất kỳ khu chợ cá nào.
Chợ lúc này đã có người mua đến lựa hàng. Những rổ hải sản vừa lên bờ nhanh chóng được xem xét, chọn lựa rồi chuyển đi. Tôi đứng quan sát cách những sản vật từ biển Cửa Đại đi từ thuyền lên bờ, qua khu chợ và tiếp tục theo người mua về các căn bếp.
Điều tôi muốn nhìn thấy trong chuyến đi này chính là phần đời sống thường ngày ấy. Không phải một khu chợ thương mại hoá dành riêng cho khách du lịch, mà là nơi người dân bắt đầu công việc thường nhật của mình ở vùng biển Cửa Đại này.
Sau khi quan sát một lúc, tôi mới đi xem từng loại hải sản và chọn những thứ mình muốn mang về. Cá bò da, tôm, mực, con ruốc, cua, ghẹ cùng nhiều loại cá khác lần lượt được tôi lựa chọn cho bữa trưa hôm đó.
Từ rổ hải sản ở chợ đến căn bếp NHAAN
Sau khi chọn đủ nguyên liệu, tôi mang số hải sản mua được về NHAAN. Các đầu bếp của NHAAN tiếp nhận số hải sản tôi đã chọn và chế biến thành những món ăn cho bữa trưa. Cùng một chuyến đi chợ, nhưng mỗi loại nguyên liệu lại có một cách xử lý khác nhau: có món rang khô, có món nấu canh, có món làm gỏi, có món đem nướng.
Điều thú vị nằm ở chỗ tôi đã nhìn thấy nguyên liệu ở trạng thái đầu tiên của nó, ngay tại chợ. Đến bữa trưa, những thứ nằm trong những rổ hải sản lúc 5h sáng đã trở thành những món ăn hoàn chỉnh trên bàn.
Nếu chỉ lưu trú tại resort, có lẽ tôi sẽ chỉ biết đến phần cuối của hành trình ấy. Chuyến đi chợ Duy Hải khiến tôi nhìn thấy thêm một đoạn đường: từ vùng biển Cửa Đại, qua những chuyến thuyền cập bến, đến khu chợ lúc trời còn tối rồi mới vào căn bếp của NHAAN.
Chỉ trong vài giờ, một vòng nhỏ của đời sống địa phương đã hiện ra khá đầy đủ: thuyền trở về, hải sản được đưa lên bờ, người mua chọn hàng và những nguyên liệu ấy tiếp tục đi đến các căn bếp. NHAAN đã gợi ý cho tôi một cách khá trực tiếp để tìm hiểu đời sống địa phương, bắt đầu từ chợ cá Duy Hải và vùng biển Cửa Đại còn chưa được nhiều người biết tới.
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH
