Sofitel Saigon Plaza tái định vị Le Sucré: Chương mới của bánh Pháp đương đại tại Sài Gòn
Tại Le Sucré, mỗi lát bánh không chỉ là ẩm thực, mà là một chương truyện đầy cảm hứng được kiến tạo bởi tân Bếp trưởng bánh ngọt – Chef Vũ Lê.
Sofitel Saigon Plaza chính thức giới thiệu chương mới cho không gian bánh ngọt đặc trưng với sự xuất hiện của tân Bếp trưởng bánh – Chef Vũ Lê. Đây được xem là bước chuyển mình quan trọng, tiếp nối dấu ấn từ Le Sucré by Robin và mở ra hành trình vị giác mang tinh thần Pháp hiện đại trong năm 2026.
Từ Le Sucré by Robin đến dấu ấn mới mang tên Sofitel
Ra đời với cảm hứng tái hiện một "góc phố Paris" giữa lòng Sài Gòn, Le Sucré từng ghi dấu bằng phong cách lãng mạn và tinh tế dưới sự dẫn dắt của Chef Robin Mouquet. Không chỉ là quầy bánh, nơi đây trở thành điểm hẹn của những trải nghiệm ẩm thực mang đậm tinh thần sống Pháp – nơi cà phê, bánh ngọt và nhịp sống đô thị giao thoa trong một không gian duy mỹ.
Sau giai đoạn định hình thương hiệu, Le Sucré chính thức được đổi tên thành Le Sucré by Sofitel Saigon Plaza, đánh dấu bước phát triển mới với chiều sâu trải nghiệm và định hướng ẩm thực rõ nét hơn.
Chef Vũ Lê và triết lý "Less Sugar, More Flavor"
Sự xuất hiện của Chef Vũ Lê mang đến làn gió mới cho nghệ thuật bánh ngọt tại khách sạn. Với nền tảng chuyên môn vững chắc cùng tư duy thẩm mỹ hiện đại, anh theo đuổi triết lý “Less Sugar, More Flavor” – giảm ngọt, tăng chiều sâu hương vị.
Phong cách này tập trung cân bằng vị giác thông qua độ chua thanh của trái cây, hương thơm nguyên bản từ nguyên liệu cao cấp và kỹ thuật chế biến tinh giản. Đây cũng là hướng đi tương đồng với xu hướng wellness pastry đang được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng fine dining và Michelin tại Pháp – nơi bánh ngọt không chỉ đẹp về thị giác mà còn nhẹ nhàng, tinh tế khi thưởng thức.
Bộ sưu tập bánh mới: Khi kỹ thuật Pháp gặp cảm hứng đương đại
Macaron: Biểu tượng kinh điển được tái hiện
Dưới bàn tay của Chef Vũ Lê, macaron giữ trọn kỹ thuật truyền thống với lớp vỏ mỏng, giòn nhẹ, kết hợp phần nhân ganache mượt mà. Bảng màu đa sắc cùng hương vị đa tầng giúp mỗi chiếc bánh trở thành một trải nghiệm thị giác và vị giác trọn vẹn.
Cherry Black Forest: Phiên bản phá cách của kinh điển
Làm mới từ công thức Black Forest truyền thống, phiên bản này thay thế rượu Kirsch bằng hương vani – sô-cô-la, mang lại cấu trúc vị tròn đầy và dễ tiếp cận hơn. Lớp phủ ánh kim tạo điểm nhấn thị giác, gợi cảm hứng hiện đại cho một món bánh cổ điển.
La Haute Croissanterie: Croissant dưới góc nhìn "haute couture"
Kế thừa tinh thần từ chiến dịch toàn cầu của Sofitel, dòng croissant tại đây được nâng tầm như một “tác phẩm thời trang”. Sử dụng bơ Lescure cao cấp cùng kỹ thuật gấp lớp chuẩn mực, mỗi chiếc bánh sở hữu kết cấu nhiều tầng, giòn xốp và hương bơ đậm đà đặc trưng.
Le Sucré by Sofitel Saigon Plaza không chỉ là điểm dừng chân cho những tín đồ bánh ngọt, mà còn là không gian kể chuyện bằng hương vị – nơi mỗi món bánh mang theo một lát cắt của nghệ thuật sống kiểu Pháp giữa lòng đô thị.
Về Sofitel Saigon Plaza Tọa lạc trên đại lộ Lê Duẩn, Sofitel Saigon Plaza là một trong những khách sạn mang phong cách Pháp tiêu biểu tại TP.HCM. Khách sạn sở hữu 286 phòng và suite, hồ bơi ngoài trời, trung tâm thể dục cùng hệ thống nhà hàng – quầy bar đa dạng. Với triết lý dịch vụ “Heartist”, Sofitel hướng đến trải nghiệm cá nhân hóa, kết hợp giữa sự tinh tế của văn hóa Pháp và bản sắc địa phương trong từng chi tiết. |
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH
