Nghỉ dưỡng bên sông và tìm hiểu làng nghề truyền thống ở NHAAN Resort & Spa Hoi An
Bên sông Đế Võng, NHAAN mở ra một kỳ nghỉ chậm rãi giữa thiên nhiên và những làng nghề Hội An.
Tháng 9, khi những cánh đồng lúa quanh Hội An bắt đầu ngả vàng, tôi trở lại phố Hội trong cái nắng cuối thu óng lên trên mặt sông Đế Võng. Lần này, điểm dừng chân của tôi là NHAAN Resort & Spa Hoi An, khu nghỉ dưỡng vừa ra mắt hồi tháng 8, nằm giữa rừng dừa Cẩm Thanh, bên dòng sông và cách phố cổ khoảng 10 phút di chuyển.
Một ngôi nhà bản địa giữa rừng dừa
Ngay từ khi bước vào NHAAN, điều khiến tôi chú ý không phải những tiện nghi thường thấy ở một khu nghỉ dưỡng, mà là cảm giác được ở giữa thiên nhiên. Cây xanh phủ quanh các lối đi, ánh nắng len qua những tán dừa, còn những khối nhà nhấp nhô hiện ra thấp thoáng sau mảng xanh. NHAAN cũng là khu nghỉ dưỡng đầu tiên mang thương hiệu Tapestry Collection by Hilton tại Việt Nam. Công trình lấy cảm hứng từ lịch sử hơn 500 năm của làng mộc Kim Bồng cùng hệ sinh thái rừng dừa đặc trưng của Hội An.
Điểm nhấn dễ nhận thấy nhất là thiết kế nhấp nhô của từng căn phòng, mô phỏng những nếp nhà, mái ngói đặc trưng của phố cổ Hội An cùng hình ảnh rừng dừa. Đây là ý tưởng thiết kế của kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa. Những lớp mái đan xen, nhấp nhô giữa màu xanh của rừng dừa và màu xanh sông nước, mang lại cảm giác bình yên, thân thuộc như một ngôi nhà bản địa.
Phòng tôi ở hướng tầm nhìn về sông Đế Võng. Buổi sáng, chỉ cần bước ra ban công, tôi đã có thể nhìn thấy mặt nước yên ả phía trước, nghe gió sông thổi qua những tán cây và đón ánh nắng tràn xuống khoảng không rộng mở. Sau những ngày quen với đường phố đông đúc, những tòa nhà san sát và tiếng xe cộ, khoảng lặng ấy khiến tôi có cảm giác mình đang thực sự tách khỏi nhịp sống thường ngày.
Ở một số hạng phòng, hồ bơi nằm ngay trước cửa hoặc bồn tắm được đặt ngoài ban công. Tôi thích nhất cảm giác chỉ cần mở cửa phòng là có thể bước thẳng ra khoảng xanh. Buổi tối, ánh đèn vàng từ hành lang hắt vào phòng ngủ, phản chiếu trên những bề mặt gỗ, gạch và vải thô, khiến không gian trở nên ấm hơn khi bên ngoài đã chìm vào sự tĩnh lặng.
Các vật liệu tự nhiên như tre, gỗ, gạch men, gốm sứ và vải thô xuất hiện xuyên suốt từ kiến trúc đến nội thất. Tôi đặc biệt để ý những chi tiết thủ công nhỏ, chẳng hạn chiếc túi đan từ cói kết hợp quai da nâu đặt trong phòng. Có cảm giác căn phòng vẫn giữ được mối liên hệ với vùng đất mà nó đang hiện diện. Các tiện nghi cơ bản như tivi, tủ lạnh, minibar cũng được bố trí đầy đủ, trong đó có những đặc sản địa phương.
Bữa ăn nối dài câu chuyện về vùng đất
Ngoài kiến trúc, ẩm thực cũng là một phương cách hữu hiệu để kể câu chuyện bản địa cho những vị khách lưu trú như tôi. Ở NHAAN, bốn không gian ẩm thực với những câu chuyện khác nhau về văn hóa địa phương, đưa tôi qua nhiều điểm chạm cảm xúc. Đầu tiên là Bồng Lounge, nơi tên gọi và cách bài trí gợi nhớ đến làng mộc Kim Bồng.
Bồng Lounge được bố trí ngay cạnh sảnh chính, phục vụ bánh nướng làm từ nguyên liệu bản địa, cà phê Việt Nam và cocktail mang hương vị miền Trung. Từ đây, tôi có thể quan sát khoảng vườn xanh mát và hai khu vực chỗ ngồi được đặt "chìm" hẳn vào giữa lòng hồ nước. Hồ nước này cũng là khu vực các khách lưu trú trải nghiệm thả hoa đăng vào chiều tối và dành vài phút để lòng mình lắng lại.
Buổi sáng, tôi thường bắt đầu ngày mới ở Keng với buffet kết hợp các món Việt và một số lựa chọn mang phong cách phương Tây. Cái tên Keng cũng được lấy cảm hứng từ âm thanh quen thuộc của nghề mộc, một chi tiết nhỏ nhưng tiếp tục nối không gian nghỉ dưỡng với câu chuyện về những làng nghề quanh Hội An.
Một bữa trưa khác, tôi được thưởng thức những loại hải sản tươi được đưa về từ chợ cá Duy Hải gần cầu Cửa Đại. Từ khoảng 5h sáng, chợ đã rộn ràng những mẻ cá vừa cập bến, tôm còn nhảy lách tách trong giỏ. Qua bàn tay đầu bếp NHAAN, hải sản được chế biến thành nhiều món quen thuộc như gỏi, canh, nướng, rang khô, kho tộ và đưa lên bàn ăn tại Plait, nhà hàng nằm trên tầng hai hướng ra sông. Gió từ mặt nước thổi lên mát rượi, còn những món ăn đậm vị miền Trung khiến tôi có cảm giác như đang thưởng thức một bữa cơm nhà giữa khung cảnh sông nước.
Nếu Plait gắn tôi với dòng sông thì Nipa Pool Bar lại là nơi tôi có thể chậm lại hoàn toàn. Nằm cạnh hồ bơi và giữa rừng dừa, quầy bar mở ra một khoảng xanh mát. Tôi gọi một ly đồ uống lạnh rồi nằm nghỉ bên hồ, gần như không làm gì ngoài nhìn những tán cây lay động trong gió.
Chạm tay vào đất, nghe chuyện từ người làm gốm Thanh Hà
Resort chỉ cách phố cổ Hội An khoảng 10 phút di chuyển và bãi biển Cửa Đại chưa đầy một cây số. Vị trí này giúp tôi tiết kiệm kha khá thời gian di chuyển để trải nghiệm các hoạt động địa phương như tham quan, tìm hiểu làng mộc Kim Bồng hay đi dạo phố cổ Hội An.
Ngay tại khu nghỉ dưỡng, tôi có dịp thử làm gốm dưới sự hướng dẫn của Duy và Hương, cặp vợ chồng trẻ thuộc thế hệ thứ 5 trong một gia đình làm gốm ở Thanh Hà. Hai người hiện làm việc tại cơ sở Gốm Vân, tiếp nối công việc của nghệ nhân Nguyễn Thị Vân.
Trước khi ngồi xuống bàn gốm, tôi được nghe kể về thứ đất tạo nên những sản phẩm đặc trưng của làng gốm Thanh Hà. Đất sét được lấy từ sông Thu Bồn, có màu đỏ nâu và không tráng men như dòng gốm sứ Bát Tràng. Khi trực tiếp chạm tay vào đất, tôi mới cảm nhận rõ độ mềm, dẻo của chất liệu trước khi nó dần biến thành một hình hài dưới đôi tay mình.
Mẹ của Duy, nghệ nhân Nguyễn Thị Vân, cũng chia sẻ về cách làm gốm truyền thống ở Thanh Hà. Trước đây, hai người thợ thường phối hợp với nhau, một người dùng chân đạp bàn xoay để tạo lực, người còn lại nặn và tạo hình sản phẩm. Sau khi tạo hình, gốm được đem phơi cho khô trước khi đưa vào lò nung, tùy sản phẩm và điều kiện phơi, công đoạn này có thể kéo dài khoảng 2-3 ngày.
Rời khỏi bàn gốm, tôi có cảm giác được chạm vào một phần đời sống đã tồn tại ở Hội An qua nhiều thế hệ. Những làng nghề như Thanh Hà hay Kim Bồng không chỉ xuất hiện trong câu chuyện về điểm đến, mà trở thành những điều tôi có thể nhìn, nghe và trực tiếp chạm vào trong chuyến đi.
Sau một ngày di chuyển và tìm hiểu những câu chuyện ấy, tôi trở lại NHAAN và thư giãn tại eforea Spa & Health Club trên tầng thượng. Từ đây, cảnh quan sông nước Cẩm Thanh mở ra trước mắt, còn những liệu trình chăm sóc sức khỏe giúp tôi khép lại một ngày bằng một nhịp chậm hơn. Sau tiếng bàn gốm quay, tiếng chợ cá lúc bình minh và những bữa ăn bên sông, tôi lại trở về với khoảng yên tĩnh của NHAAN, nơi cái tên “nhà” và “an” dường như được cảm nhận rõ nhất qua chính những giờ phút nghỉ ngơi của mình.
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH
