Thưởng thức fast food giữa những mảng màu pop culture
Ẩn mình trong một con hẻm nhỏ, Serotonin Fastfood Club mang đến trải nghiệm fast food giữa graffiti, âm nhạc và những mảng màu pop culture đầy cá tính.
Có những quán ăn khiến người ta tìm đến chỉ vì một món ngon. Cũng có những nơi khiến thực khách muốn quay lại bởi cảm giác mình vừa bước vào một cộng đồng nhỏ có cùng gu thưởng thức. Serotonin Fastfood Club thuộc về kiểu thứ hai.
Ra mắt từ tháng 7/2024 tại 444/2/1 Cách Mạng Tháng Tám, phường Nhiêu Lộc, TP.HCM, Serotonin tự giới thiệu mình là một "hidden hood with fast food". Chỉ một cụm từ ngắn nhưng đủ gợi lên tinh thần mà quán theo đuổi. Fast food chỉ là điểm khởi đầu, còn điều Serotonin muốn xây dựng là một nơi gặp gỡ của những người cùng sở thích, nghe nhạc và tận hưởng bầu không khí mang đậm văn hóa đường phố.
Một "Serotonin Fastfood Club" mang tinh thần đường phố
Không nằm ngoài mặt tiền đông đúc, Serotonin Fastfood Club nép mình nằm sâu trong hẻm. Chính điều đó lại tạo nên cảm giác giống như tìm thấy một địa điểm bí mật chỉ những người cùng sở thích mới biết đến.
Trái ngược với vẻ kín đáo bên ngoài, Serotonin Fastfood Club mở ra một không gian đậm chất đường phố và bụi bặm ngay khi bước qua cánh cửa. Những bức tường phủ kín các mảng graffiti đầy màu sắc với Hello Kitty, Betty Boop hay Nana trở thành điểm nhấn thị giác, trong khi đèn neon, đĩa vinyl treo tường và quả cầu disco khiến không gian gợi nhớ đến những buổi tiệc âm nhạc hơn là một quán ăn thông thường. Bàn ghế kim loại, sàn caro đen trắng và cách phối táo bạo trên nền xanh đậm ạo nên một tổng thể mang hơi hướng retro pha Y2K, vừa có chút hoài niệm vừa hiện đại.
Bên cạnh những bức tường phủ đầy màu sắc và ánh đèn neon nổi bật, quán còn lấp đầy các góc nhỏ bằng những món đồ trang trí mang đậm hơi thở pop culture. Từ art toy, blind box, mô hình nhân vật cho đến những chai nước mang thiết kế retro đều được đặt xen kẽ trên kệ, quầy bếp hay các khoảng tường, tạo cảm giác như đang bước vào một không gian sưu tầm.
Quầy bếp mở đặt ngay phía trước để thực khách có thể nhìn thấy món ăn được hoàn thiện, trong khi tiếng nhạc vang đều khắp không gian trở thành một phần của trải nghiệm.
Điều khiến Serotonin có cảm giác như một "club" không nằm ở âm nhạc hay ánh đèn, mà ở cách không gian được lấp đầy bằng những dấu vết của cá tính. Bước vào quán, thực khách có cảm giác đang ghé thăm căn phòng của một nhóm bạn cùng mê âm nhạc, đồ chơi sưu tầm và văn hóa đại chúng. Serotonin biến mỗi lần ghé quán thành một buổi hẹn ngắn để nạp lại năng lượng, đúng như cái tên "Serotonin" gợi lên cảm giác tích cực và thư giãn.
Fast food quen thuộc với những biến tấu riêng
Thực đơn của Serotonin Fastfood Club không gói gọn trong những món fast food quen thuộc mà mở rộng sang nhiều lựa chọn mang hơi hướng Âu kết hợp hương vị châu Á. Bên cạnh burger và các món ăn vặt, quán còn phục vụ nhiều loại mì Ý, cơm đút lò, khoai tây đút lò cùng các món ăn kèm để thực khách có thể dùng như một bữa tối trọn vẹn.
Các món mì Ý tại Serotonin Fastfood Club được biến tấu theo nhiều hướng khác nhau. Mì Ý Tom Yum gà giòn kết hợp sợi mì kiểu Âu với sốt Tom Yum chua, cay, mặn, béo đặc trưng của Thái Lan, đi cùng những miếng gà chiên vàng giòn tạo nên sự tương phản thú vị về kết cấu. Nếu yêu thích hải sản, thực khách có thể chọn mì Ý hải sản với tôm, vẹm xanh và các loại hải sản, mang hương vị thanh nhẹ và giữ được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Trong khi đó, mì Ý sốt Cajun hải sản lại đậm đà hơn với phần sốt kết hợp giữa kem béo và cà ri Ấn Độ, tạo kết cấu sánh mịn cùng hương thơm đặc trưng, hòa quyện với tôm và vẹm xanh trong vị cay nhẹ vừa phải.
Nếu muốn đổi vị, khoai tây đút lò là món đáng thử. Khoai được nướng cùng lớp phô mai phủ mặt đến khi vàng xém, bên dưới vẫn giữ được độ mềm bùi. Hoặc khoai tây chiên được nâng cấp với lớp bò bằm thơm đậm vị, sốt cà chua dịu nhẹ, vài lát jalapeño tạo điểm nhấn cay nồng và lớp phô mai béo ngậy phủ lên trên.
Bên cạnh đó, quán còn có gà chiên với lớp vỏ vàng giòn, ăn kèm các loại sốt chấm do quán pha chế. Đây cũng là món được nhiều nhóm khách lựa chọn để dùng chung, đúng với tinh thần của một "Fastfood Club" - nơi mọi người quây quần quanh bàn ăn, gọi nhiều món và cùng thưởng thức.
Serotonin Fastfood Club phù hợp với những ai thích khám phá những địa chỉ núp hẻm hơn là tìm kiếm sự hào nhoáng. Một không gian nhỏ, một thực đơn không quá nhiều lựa chọn nhưng đủ cá tính và một bầu không khí khiến người ta muốn nán lại lâu hơn sau khi bữa ăn kết thúc. Đó cũng là điều giúp Serotonin tạo nên bản sắc riêng chỉ sau hơn một năm xuất hiện trên bản đồ ẩm thực TP.HCM.
| Không giống những quán bán đồ ăn nhanh thông thường với không gian cơ bản và nhịp phục vụ vội vã, tôi nghĩ có lẽ Serotonin Fastfood Club sẽ muốn giống những clubhouse ở Tokyo, Seoul hay Bangkok hơn, nơi mọi người đến vì cùng một gu âm nhạc, cùng một phong cách sống, rồi tiện thể ăn một bữa tối. Fast food chỉ là cái cớ để mọi người gặp nhau. |
CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH
